Direktur Politeknik Tugu Yogyakarta (Poltek Tugu) memberikan edukasi dalam kegiatan Bimbingan Teknis Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) bagi pelaku Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) Kota Pemalang, di Grand Wijaya Hotel, Pemalang, pada Kamis, (28/11/2024). 

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kepedulian pelaku usaha dalam menerapkan CPPOB sesuai ketentuan yang berlaku. Peserta terdiri dari 65 pemilik dan penanggung jawab IRTP yang telah memiliki Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT).

Heru Nurcahyo, Direktur sekaligus Dosen Prodi D-3 Farmasi Politeknik Harber, menyampaikan materi tentang bahan tambahan pangan serta keamanan pangan dalam produksi rumah tangga. Ia menekankan pentingnya penggunaan bahan pangan yang aman dan sesuai standar agar produk yang dihasilkan berkualitas tinggi dan diterima oleh konsumen modern.

“Materi ini penting untuk mendukung penerapan CPPOB, karena tidak hanya memenuhi keinginan konsumen akan pangan sehat dan alami, tetapi juga berkelanjutan,” ujar Heru.

Kepala Bidang Sumber Daya Kesehatan, Dinas Kesehatan Kabupaten Pemalang, Slamet Budiyono, menjelaskan bahwa regulasi pangan rumah tangga bertujuan memastikan semua produk memiliki SPP-IRT sesuai amanat Pasal 43 Peraturan Pemerintah Nomor 28 Tahun 2004.

"Dengan Bimtek ini, kami berharap pemilik IRTP memahami tanggung jawab mereka untuk menjaga keamanan, mutu, dan gizi pangan yang mereka produksi," jelas Slamet.

Tristi Yulianti, dari Dinas Kesehatan Kabupaten Pemalang, juga menekankan pentingnya label pangan olahan dan dokumentasi yang baik bagi IRTP, serta harapannya agar sertifikat CPPOB tidak hanya dipandang sebagai syarat formalitas, tetapi juga komitmen moral untuk memproduksi pangan yang sehat.

Melalui Bimtek ini, diharapkan pelaku usaha IRTP mampu meningkatkan kualitas produknya serta berkomitmen pada keamanan pangan sesuai standar yang berlaku.

24 Desember 2024 - 10:24:59 WIB   0
Pengabidan Masyarakat   Politeknik Tugu Yogyakarta   Prodi D-3 Farmasi